看看火候。烟雾散开，可以看到白色的小鱼仔已经变了颜色，往淡黄色转变。接下来在余烟中再焖个3-5分钟，让烟熏味更加深入。

接着我去找到一个不锈钢大盆，等下就可以将烟熏好的小鱼仔倒出来了。

很快我感觉差不多了，就让杰西将灶膛里面的柴火抽出来，接着打开锅盖，里面的小鱼仔都是金黄色，说明烟熏得很到位！

将筛网搁在不锈钢大盆里面冷却，我拿来一个大铁勺，将里面已经碳化的糠和大米铲了出来，放进一个撮箕里面。这时候它的温度比较高，得注意不要被烫到。

再度倒入糠和大米，丢进去一瓣柚子皮。接着将熏制好的小鱼仔倒入不锈钢大盆，开始在筛网上摆下一批的小鱼仔。

杰西将火恢复之后，过来帮忙摆小鱼仔。等筛网上面摆满了小鱼仔之后，放进锅里再盖上盖子就可以啦。

这种浓郁的小鱼仔鲜香味道悠悠散开，很快就飘到了主体大厅里面。这里输完100美刀的大兵哥们，他们四处看了看，就觉得很奇怪:明明厨房里面现在还没有开火做饭，怎么会有这么香的鱼的味道传过来？

他们觉得香味的来源，不可能在主体大厅前面，应该在后面。于是几个家伙就出来看看，果然见我和杰西正在熏制小鱼仔。边上的大盆里面，还有已经熏好的小鱼仔。

他们走过来，其中一个中文比较好的大兵哥问道:“云老板，你在自己做烟熏小鱼仔吗？”

我点点头:“是的，这东西想从中国国内买过来，路途太遥远了。而且那价格特别的贵，对于我来说，不太划算。现在这些小鱼仔，是来自萨罗比那里的湖鱼，只经过了腌制和晒干，还没有熏制加工。”

“那是不是说，这样小鱼仔的价格就会降下来了？”大兵哥继续问道。

我看傻子一样的看着他:“你有没有搞错？我这是因为萨罗比那里的渔民不会做烟熏小鱼仔，才不得已自己制作的。而且云老板亲自动手熏鱼，我没涨价都已经很良心了，你们不应该给我一点辛苦费吗？”

这这这，大兵哥们顿时傻眼。“别，别介啊！就按照之前的价格来吧。呵呵，云老板真爱开玩笑。”大兵哥赶紧打着哈哈，赶紧找个借口去看看黄瓜和甜瓜。

要是因为他的话，导致烟熏小鱼仔又涨价了，那剩下的大兵哥们肯定会将他带出来，一顿拳打脚踢！谁要你多嘴多舌的，导致云老板涨价！不揍你揍谁？

现在的黄瓜已经结果了，还开了很多的小黄花。黄瓜有食指大小，等几天就可以采摘卖钱。而边上的甜瓜，则是结着圆圆的小甜瓜。

这些家伙仔仔细细的看着，好似马上就可以吃了一样。他们看完一阵子之后，这才讪讪的往主体大厅里面走去。

在我和杰西合作之下，很快就越来越娴熟了。这其中自然也有因为火烧大了，导致小鱼仔熏得有点偏黄。不过这也问题不大，可以混合均匀，就看不出来颜色不一样。

等小鱼仔都熏好之后，用塑料袋装起来，哪天再弄烟熏小鱼仔蒸着吃。放点干辣椒和酱油，油盐，味精，豆豉，蒸出来之后，那味道香得人都迷糊喽！火焙鱼闻起来很香，顿时就能激起食客的食欲。小鱼仔拌着米饭，能直接吃三大碗米饭！

因为经过了烟熏火燎，小鱼仔的水分已经蒸发得差不多了，可以保存很久的时间。

不过这样也很浪费时间，哪怕是10分钟熏一锅，熏完也得4.5个小时。好在5点多的时候，我们先去吃了晚饭。要不然饿着肚子熏鱼，杰西虽不会说啥，但心里肯定会不舒服。

恰其各达拉村，达乌德村长看了南瓜饼和红薯糕的冷却过程，觉得这样速度太慢了！他们其实还可以增加产量的，但由于南瓜饼和红薯糕想要冷却需要的时间太久了，所以需要想办法解决这个问题。

达乌德